Chocolate Indulgence - First Order

honestly, this is the most tricky cake i've ever baked! time consuming, tedious work but ku sudah jatuh cinta. mesti berusaha utk dpt the right tune/signature..



setelah mencuba 3 kali, baru saya berani amik order but for technical reason dan atas sebab2 kemahiran yg masih belum nk capai standed yg sepatutnya, saya hanya berani buat kek ni sebiji sehari.. tunggula jari2 ni dh hafal semua step berserta bantuan *big2 tools* barulah boleh consider buat lebih skit...



orait, harini saje nk share keje2 belakang tabir... err keje2 selalu berakhir jam 1-2am dan bersambung keesokan paginyaa.. selalunya mlm sebelum keje2 deco, kompem saya tido dlm kecuakan. ye, kek ni mmg mmbuatkan jantung saya berdenyut laju n hati kurang tenang. tp dek cinta punya pasal, kuturutkan jua kata hati.. *eceh* .. ok, meh tilik..

step #1:
fresh cream processing --> soft peak *lenguhh ok.. KA, where r you KA?? *_*

step #2:
buat filling. bahan wajib (i)fresh cream, (ii) adunan instant custard+susu sejat+cream cheese (iii)homemade choc paste = tedious work, kene extra careful (dh jatuh cinta.. kuturutkan jua)

step #3 :
layering cake.. baru 2 lapis. filling kene tebal supaya comei masa potong nnti

lapisan ke-3.. cake ni tinggi dia 8.7cm lebar 9"inch. tu lubang2 kene cover dek non

step #4 :
covering the whole cake dgn fresh cream & kene chill overnite. kalau tak chill, masa pouring choc nnti melted n mengganggu structure choc -_-'

final output:
ok mengaku, saya masih weak part deco.. since cake ni tinggi n ada lapis fresh cream, maka agak berpeluh nk dpt smooth surface.. kene pk trick to achieve KPI... haih, cari masa nk bertapa..

next order? insyaallah, akan terbang ke utem in next few days. thanks cik k sbb sudi menunggu sampai saya berani nk open orders.. thanks jugak sbb memahami dan bersetuju dgn cost cake ni. i lap youu!