my first baking class : 7 cupcakes + basic icing

:
:
:
:

ok, selepas terjerumus dlm lembah kegilaan membakar ni aku selalu mengalami masalah pertanyaan2 yang tak terjawab. kira berlegar2 dlm kepala tapi tak keluar. cthnya,


-boleh ke pakai superfine flour instead of tepung gandum biasa?
-apa ni tepung low protien? x penah jumpa punnn
-ala icing takde, ahhh dry blend gula je la
-ishk apsal kek aku ni tak naikk.. rendah je
-jenuh pulak kene masuk telur satu2.. ala masuk je la sekaligus...

so rupa2nya setiap kemusykilan tu ada jawapan. thanks mak hajah sbb merungkaikan pertanyaan saya sebelum ni... even basic, tapi ilmu tu sungguh bermakna bg org yang tak tau...


so last week, bila dpt sms dari mak engku (dia ni rajin membaca & banyakk betul buku baking. bestt sgttt.... dia buat cookies sedap gile!) pasal ada basic kelas kek, aku on je.. yelah, melaka ni payah sikit nk cari.. kalau chinese ramai kot...


lagi satu, bukan kelas deco atau apa2.. just basic baking; so no harm trying kan?

location : sweet azza confectionary, bukit serindit
duration: 10am - 3pm (tapi smpai 4pm)

fee: rm100
breakfast + lunch + pemanis mulut provided

6 cupcakes recipe:

* chocolate fruit
* coconut nut
* stawberry jem & cheese
* poppy seed meringue
* banana chocolate
* carrot
* mango yogurt

4 icing
* butter cream
* choc icing
* icing meringue
* cheese icing

ok, sempat jugak snap few pictures smbil tangan sibuk mencatat maklumat2 penting. kitorg go through resepi one by one sebelum masing2 sibuk timbang menimbang & baking..

topping cream.. sekotak rm10!

selalu aku pukul separuh masa je.. definition fluffy ku tidak benar sama sekali sebelum ni..chocolate fruit . letak 3/4 je or setengah sbb nnti nk buh icing

coconut nut

chocolate banana, cooking choc inside. buat ni untung sbb barang dia jimat2.. hahacarrot cake. ohh camni buat carrot cake.. hehemeringue icing. lepas letak kene bakar kejap so that jadi brownish..

before icing.tgn keras first time pegang nozzle.. hahagabungan 6 students yg tak reti langsung nk lenggokkan tangan..

personally, i think kebanyakan resepi dia agak manis maybe kedai suka buat manis2 kot .. so sbg penggemar kek esp coklat, aku suka kek yg user friendly & tak manis sgt tapi lemak berkrim.. so dh tau basic boleh la alter2 resepi dia. then compare2 ngn allrecipe + access youtube utk more variety!


wrapped up semua org bawak 3 kotak kek (18 cuppies) sebagai bukti.. satu kotak dh selamat kat baby sitter, satu kotak kat dept NTU mmu & balance bawak opis.. harini semua senyumm je dpt kek free!


definitely it just a first step ahead to achieve my dream & beginning of the road.. i should learn more n keep on trying so that i can bake yummilicious cake for my loves one ( bye2 SC & CB yang mahal! jimat dh bday n annv pasni.. hehe) & who knows sooner or later someone outside may start appreciate it.. ;)